厦门全国首推“移动食堂”，解决疫情期上班族吃饭难题 |观澜财经

2020-02-04 22:03 分类: 观澜财经收藏

2月3日起

厦门部分行业开始正常上班

在新型冠状病毒感染肺炎疫情的防控形势下

“少出门，不扎堆，不聚餐”是关键

那么员工用餐问题该如何解决？

别担心

你的烦恼有人帮你想到了

厦门推出“移动食堂”

2月3日起，单位团体通过订餐

将可享受送餐上门的服务

厦门全国首推“移动食堂”

首批10家供餐企业

为配合我市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，响应“少出门不扎堆不聚餐”的倡议，厦门市商务局近日确定疫情期间单位集体用餐供配送方案，将依托市餐饮行业协会平台，鼓励餐饮企业发挥调整经营策略，为我市集体用餐单位，提供包括早餐、午餐和晚餐的供应及配送服务保障。这一方案在全国属于首例。

“推出‘移动食堂’目的在于应对疫情，防止聚集性的用餐，同时疫情也影响到了餐饮业，大家上班之后可能会存在吃饭困难的情况，因此想一个办法来满足大家的需求。”厦门市商务局副局长陈跃进在接受采访时表示。

根据厦门市餐饮行业协会提供的数据，集体用餐供配送方案启动两日来，首日订餐数量达61699份，2月4日至截稿时订餐数量为74466份，呈现快速增长的趋势，还有大量10日以后的预订单，说明了集体用餐的配送符合了广大复工企业的需求。

据了解，首批供餐企业共有10家，包括美海乐、早龙、五润、夏商营养餐、家的味道、肯德基、利新源、麦当劳、美团外卖和饿了么。价格多数在10元~40元/人·份之间。品种和结算方式由订餐单位与供餐企业协商确定。

▲ 《厦门市首批供餐企业名单》

【观澜财经】采访了名单上的多家供餐企业，他们均表示收到了许多咨询和订餐的电话。

“我们有一个中央厨房和两个配送厨房，可满足10000份左右的餐食供应。目前我们主要保障T4航站楼、BRT、软件园、两岸金融中心等区域餐食的配送。”厦门家的味道餐饮管理有限公司相关负责人告诉【观澜财经】，这两日收到了许多咨询订餐的电话，很多企业在10日才正式开工，订单已经预订到10日以后了。

根据休假安排，2月10日或迎来复工的高峰，据厦门市餐饮行业协会相关负责人介绍，我市将根据市场需求，陆续征集新的优质供餐企业加入，丰富团体单位的供餐。

据了解，更多的厦门餐饮企业正在申请加入供餐的队伍中，其中不乏厦门知名餐饮企业，宴遇就是其中之一。

宴遇品牌创始人傅乙晟告诉【观澜财经】，“应急集体用餐供配送是件一举两得的好事。在疫情的特殊时期，大部分的餐厅暂停营业，这对餐饮行业本身来说是个很大的打击。这一方案，既能避免人员流动，交叉感染，同时又能为市里的职能部门、企业统一安全供餐，保障用餐安全。”

防控疫情安全配送

疫情当前，食品的安全尤为重要。

厦门市商务局副局长陈跃进在采访中表示，“食品安全问题主要是两个方面入手，一是餐饮企业要严格遵守相关规定，履行（其自己做出的）承诺；二是要接受社会监督，我们公布了投诉电话，提供相应的监督机制。”

【观澜财经】在采访中了解到，供餐企业在食品食材选购、制作及配送过程中都采取了一整套的防护流程和措施。

其中麦当劳针对外送服务，启动六大防疫措施：所有餐厅启动上班员工测温流程，有发烧感冒症状的员工暂停上班；外送员送餐全程佩戴口罩；对所有餐厅强化消毒措施并增加消毒频次；每次送餐前后，外送员及时洗手或使用免洗洗手液消毒双手；外送箱返回餐厅后立即清洁消毒；所有外送订单均附上“麦乐送安心卡”，标注生产、配膳、外送人员姓名及体温，做到餐品、人员可追踪。

“工作人员每日要做好测体温、戴好口罩、穿好防护服、消毒等一系列防控流程。食材进货渠道、凭证以及菜品的生产、配送过程都有严格的把控。”夏商营养餐相关负责人告诉记者，夏商营养餐在园区的门店，已从堂食形式改成了打包制，一人一份餐品，减少人员聚集。

据介绍，有关部门及行业协会也将发挥行业引导及监督作用，协同督促供餐企业严格落实各项规定，做好各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全，企业如有意见建议或投诉，可向市餐饮行业协会统一反馈。

此外，厦门多数餐饮企业也反映口罩和消毒液等物品匮乏。厦门市商务局也在协调为供餐企业提供必需的防控物资，如口罩、体温计、消毒液等。

那么需求单位如何订餐？

餐饮企业如何成为供餐企业呢？